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LA #GALLIFADA NOS UNE

Nuestras categorias de productos

Ternera

Carne gustosa, tierna y con sabor. Para el caldo, para rebozar, para fricandó o como plato exquisito. La ternera es un alimento para disfrutar.

Cordero / Cabrito

La buena calidad de la carne de cordero se reconoce por su plena carnosidad y su cobertura de grasa uniforme.

Elaborados / Hamburguesas

La hamburguesa de calidad, elaborada artesanalmente con carne de ternera. Un manjar que se deshace en la boca.

Cortes Especiales

Es la especialidad de Carnicería Gallifa. Buscamos lo que triunfa en las principales ferias gastronómicas y lo traemos aquí para que lo disfrutes.

Platos Cocinados

Platos cocinados de la forma mas tradicional, des primeros, segundos y guarniciones.

cerdo-inicio

Cerdo Ral d'Avinyó

Una auténtica joya de carne jugosa, melosa y con un gusto incomparable, ideal para toda la familia, sobre todo para los más exigentes de la casa: los niños.

Carnisseria Gallifa

Somos una carnicería que inició en el año 1966 en el Mercado de Felip II y que desde el primer momento, nuestro primer objetivo ha sido querer SUPERAR la calidad media del mercado cárnico y con ello poco a poco hemos conseguido la base de todo y para nosotros la mas importante; LA CONFIANZA.

Profesionalidad

Mas de 50 años en el sector demuestran la lucha diaria por nuestro oficio y nuestro amor y vocación por esta artesanía.

Calidad

Seleccionamos las piezas una a una semanalmente y le aportamos unos días de maduración para rematar el proceso de excelencia.

Atención al Cliente

Nuestro oficio no solo se basa en vender carne, además ofrecemos nuestra experiencia para que puedas aprender de ella.

Servicio a domicilio

Entregas exprés en menos de 24 horas. Si haces tu pedido antes de las 24:00h del día anterior, recibe tu pedido el día siguiente. Garantía Gallifa.

Somos los especialistas de TERNERA ANGUS en Barcelona

El producto estrella de nuestro catálogo es, sin duda, la ternera, y especialmente la ternera Angus, con certificación Anguscat, procedente de ganado criado en libertad y alimentado de pastos durante todo su año de vida. Su carne es tierna, jugosa y de un sabor exquisito.

Su origen es Irlandés y con tan solo 1 mes de vida se envían a nuestras granjas catalanas para seguir con su correcta cría. Estos animales están preparados para afrontar lo fríos inviernos de Irlanda y es por eso que producen un exceso de grasa para mantener su temperatura corporal. De aquí la fama de su infiltración y recubrimiento de grasa que nos ayuda a proteger el producto para su conservación y maduración.

Es considerada una de las carnes de mayor prestigio internacional. Y en Carnisseria Gallifa estamos orgullosos de tener en nuestro establecimiento lo mejor, para que puedan disfrutarlo los paladares más exigentes. Ustedes.

El origen del cerdo RAL D'AVINYÓ

El Ral d’Avinyó se fundamenta en una raza de cerdo casi extinguida en Europa, que se ha mantenido en pureza en los últimos 200 años, llamada Berk-shire, y que ahora criamos en Cataluña, recuperando las qualitas del cerdo tradicional, más tierno y sabroso. Es un cerdo rústico, fuerte, de buen carácter y poco afectado por el estrés. 

Si sumamos a estas características inherentes a la raza, una alimentación basada en los cereales tradicionales de nuestra tierra (cebada, centeno y trigo) nos dan como resultado una carne exquisita; De buen color, con grasa infiltrada, y una constitución que hacen que la pérdida de agua sea mínima. Además, nuestros cerdos Ral de Avinyó están certificados con el sello Welfair de Bienestar animal, lo que significa que el cerdo ha tenido los niveles más altos de trato y bienestar animal desde la granja hasta el matadero.

TODOS NUESTROS PRODUCTOS DISPONEN DEL CERTIFICADO WELFAIR

Q significa?

«El concepto de bienestar se refiere al estado de un individuo en relación con su entorno, y puede medirse» (Donald Broom, científico en bienestar animal).Los países miembro de la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) acordaron en 2008 que “bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las cuales vive y muere”.

De dónde proviene?

En 1979 el Farm Animal Welfare Council (FAWC) del Reino Unido, estableció unas primeras directrices sobre bienestar animal que señalaban que los animales han de ser libres para «darse la vuelta, acicalarse, levantarse, tumbarse y estirar sus extremidades», que sirvieron de base para definir el denominado principio de las cinco libertades, por el cual el bienestar de un animal queda garantizado cuando se cumplen los cinco requisitos siguientes:

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Dónde estamos

Mercado Felip II, La Sagrera (Barcelona)

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Qué significa que nuestra tenera sea AngusCAT

Todas las terneras que llegan a Carnisseria Gallifa se crían en la masía de Ca l’Amat, y gracias a una exhaustiva selección de cereales, en la que predomina el maíz de alta calidad. Con ello se consigue una carne raza Angus de la mejor calidad posible. 

La raza Angus se caracteriza:

  • Carne con un sabor más acentuado. 
  • Alto grado de infiltración de grasa intramuscular, lo que mejora la textura del producto.
  • Alimentación a basa de cereales y libre de antibióticos.
  • Producto con crianza Km 0
  • Animales libres en la granja

¡Con la carne de Angus no necesitarás añadir ningún otro ingrediente para tener un plato perfecto!

Qué significa que nuestra tenera sea AngusCAT

Todas las terneras que llegan a Carnisseria Gallifa se crían en la masía de Ca l’Amat, y gracias a una exhaustiva selección de cereales, en la que predomina el maíz de alta calidad. Con ello se consigue una carne raza Angus de la mejor calidad posible. 

La raza Angus se caracteriza:

  • Carne con un sabor más acentuado. 
  • Alto grado de infiltración de grasa intramuscular, lo que mejora la textura del producto.
  • Alimentación a basa de cereales y libre de antibióticos.
  • Producto con crianza Km 0
  • Animales libres en la granja

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