Colita de cuadril

14,40

Peso:  750g-850g
Precio kilo:  18 €/Kg

Corte premium que se encuentra en el muslo de la ternera, sabor suave y tierno gracias a su marmoleo en el interior de la pieza.

Carne de ternera ANGUS, tierna y sabrosa. Nacidas en Irlanda, uno de los mejores países de cría de esta raza y su engorde en España, dónde tenemos el clima y las tierras perfectas para la mejor calidad en la alimentación de estos animales.

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Descripción

Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance. .

Recomendaciones:
La colita de cuadril es bistec muy apreciado en mundo de las carnes, con sabor suave y extra tierno. Recomendamos un sellado a fuego fuerte con un previo atemperado de 2h. Trabajar con sal gruesa o en escamas una vez hecho el marcaje. También es muy típico marinarlo o mecharlo.

Conservación:
Conservar entre 3-5ºC

Raciones:
2 a 3 personas

Ideal para:
Plancha, horno, barbacoa