Carnicería artesana · desde 1966 · Cataluña
Packs #Gallifada
Cuatro packs de barbacoa ya montados. Elegimos las piezas, las cortamos a mano y te las damos listas para el fuego. Tú solo enciendes.
Elige tu pack
Cuatro maneras de resolver la barbacoa, de menos a más.
Una barbacoa sin pensar
Montar una buena barbacoa tiene truco: hay que saber qué piezas se llevan bien entre ellas, cuántas hacen falta y en qué orden van al fuego. Eso es exactamente lo que hemos metido en cada pack #Gallifada.
Un corte de brasa que manda, algo de embutido o panceta para abrir, hamburguesas para los que no quieren esperar. Todo cortado a mano en el mostrador, no envasado en un lineal.
La ternera Angus de los packs es AngusCat, criada en Cataluña
Los cuatro packs de barbacoa
#Modo Ahorro
La barbacoa de siempre, sin complicarse. Churrasco, panceta, hamburguesas y butifarra, y el pack más asequible de los cuatro.
- 2Tiras de asado de tira (churrasco) de ternera ANGUS300 g c/u
- 4Filetes de panceta Ral d’Avinyó60 g c/u
- 4Hamburguesas de vaca ANGUS150 g c/u
- 2Butifarras de cerdo Ral d’Avinyó150 g c/u
#Pupurry Lover
Cordero, pinchos, chorizo y hamburguesas de pizza. Si en tu mesa cada uno pide una cosa, este es el pack.
- 1Pierna de cordero D.O. Navarra1,4 kg
- 2Hamburguesas de pizza130 g c/u
- 1Bandeja de minipinchos, 3 sabores450 g
- 2Chorizos jabuguitos200 g c/u
#Pongámonos Seri@s
Aquí ya hablamos de carne mayor: tres cortes de brasa de ternera Angus —colita de cuadril, chuletón y entraña— y unos jabuguitos para abrir boca.
- 1Colita de cuadril de ternera ANGUS800 g
- 1Chuletón de ternera ANGUS750 g
- 2Jabuguitos ibéricos200 g c/u
- 1Entraña de ternera ANGUS600 g
#Xixxa Buena
El pack de los que van en serio. Dos chuletones —uno de ternera Angus y otro de vaca Angus—, lomo bajo de vaca vieja y hamburguesas de la misma pieza.
- 1Chuletón de ternera ANGUS800 g
- 1Chuletón de vaca ANGUS1 kg
- 2Hamburguesas de vaca vieja180 g c/u
- 1Lomo bajo de vaca vieja ANGUS500 g
Cómo sacarles el punto
Cuatro cosas que separan una barbacoa correcta de una que se recuerda.
El conjunto, sin prisa
A fuego medio las piezas gruesas se hacen por dentro sin quemarse por fuera.
Sella las hamburguesas
Las hamburguesas piden más temperatura: golpe de calor para sellarlas y que no se sequen.
Hasta que toque
Guárdalo refrigerado entre 3 y 5 °C hasta que lo pongas al fuego. Llega listo.
Que se atempere
Sácalo de la nevera media hora antes. Una pieza fría por dentro nunca sale igual.
Antes de pedir
¿Para cuántas personas es cada pack?
El #Modo Ahorro está pensado para 4 personas; el #Pupurry Lover, el #Pongámonos Seri@s y el #Xixxa Buena, para 6. Si sois más, lo habitual es sumar un segundo pack o pedirnos una pieza extra.
¿La carne es Angus?
La ternera Angus que va en los packs es AngusCat, criada en Cataluña: km 0, solo hembras y granjas libres de antibióticos. Te lo contamos todo en nuestra página de ternera Angus.
¿Cuánto cuesta el envío y a dónde llegáis?
Enviamos a toda la Península con SEUR Frío, en transporte refrigerado, para que la carne llegue en perfecto estado. El envío es gratis a partir de 100 € en Barcelona y a partir de 150 € en el resto de la Península. También puedes recoger el pedido en la carnicería sin coste.
¿Puedo cambiar alguna pieza del pack?
Los packs van cerrados tal y como los ves, pero si quieres una combinación distinta llámanos al 933 490 943 y te la preparamos a medida en el mostrador.
¿Cómo se conserva?
Refrigerado entre 3 y 5 °C hasta el momento de cocinarlo. Lo ideal es pedirlo para el mismo día o el día antes de la barbacoa.
¿Está todo cortado y listo?
Sí. Cada pieza va despiezada y cortada a mano en la carnicería, con el grosor adecuado para la brasa. Solo tienes que sacarlo de la nevera y encender el fuego.
La barbacoa,
resuelta
Elige tu pack #Gallifada y despreocúpate del resto. Nosotros ponemos la carne; tú, la brasa y la gente.