Chuletón de vaca vieja madurado
20,90€ – 45,40€
Peso: ——–
Precio kilo: 34.90 €/Kg
Presentamos nuestra Vaca Vieja por excelencia en calidad y precio. Con una maduración de 30 días aproximados, destacamos un sabor a vaca suave pero no discreto y una terneza espectacular. Raza Angus de origen Europa Central, con una proporción de grasa-carne perfecta.
Descripción
Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance. .
Recomendaciones:
Esta carne no deberemos sobrepasar la cocción del punto medio, ya que al ser un vaca vieja y no de excesiva maduración podría resecarse un poco. Deberemos también dejar atemperar 2h mínimo el producto para su perfecto consumo.
Conservación:
Conservar entre 3-5ºC
Raciones:
300g por persona aproximado
Ideal para:
Plancha, barbacoa
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tipo de corte | Corte medio, Corte grueso, Corte muy grueso, Corte locura |
