Lomo bajo de vaca vieja madurada (con hueso)

9,9026,30

Peso: —–
Precio kilo:  32,90€

Presentamos nuestra Vaca Vieja por excelencia en calidad y precio. Con una maduración de 30 días aproximados, destacamos un sabor a vaca suave pero no discreto y una terneza espectacular. Raza Angus de origen Europa Central, con una proporción de grasa-carne perfecta.

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SKU: N/D Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance. .

Recomendaciones:
Esta carne no deberemos sobrepasar la cocción del punto medio, ya que al ser un vaca vieja y no de excesiva maduración podría resecarse un poco. Deberemos también dejar atemperar 1h mínimo el producto para su perfecto consumo.

Conservación:
Conservar entre 3-5ºC

Raciones:
300g por persona aproximado

Ideal para:
Plancha, barbacoa

Información adicional

Peso N/D
Tipo de corte

Corte fino, Corte medio, Corte grueso, Corte muy grueso