Colita de cuadril
15,92€
Peso: 750g-850g
Precio kilo: 19.90 €/Kg
Corte premium que se encuentra en el muslo de la ternera, sabor suave y tierno gracias a su marmoleo en el interior de la pieza.
Carne de ternera ANGUS, tierna y sabrosa. Nacidas en Irlanda, uno de los mejores países de cría de esta raza y su engorde en España, dónde tenemos el clima y las tierras perfectas para la mejor calidad en la alimentación de estos animales.
Descripción
Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance. .
Recomendaciones:
La colita de cuadril es bistec muy apreciado en mundo de las carnes, con sabor suave y extra tierno. Recomendamos un sellado a fuego fuerte con un previo atemperado de 2h. Trabajar con sal gruesa o en escamas una vez hecho el marcaje. También es muy típico marinarlo o mecharlo.
Conservación:
Conservar entre 3-5ºC
Raciones:
2 a 3 personas
Ideal para:
Plancha, horno, barbacoa
