Descripción
Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance. .
Recomendaciones:
Cocinar poco hecha a la barbacoa ya que desprende mucha olor y necesita de buena ventilación. Trabajar con sal gorda.
Conservación:
Conservar entre 3-5ºC
Raciones:
2-4 personas
Ideal para:
Plancha, barbacoa
