Rango de precios: desde 19,80€ hasta 46,20€
Un famoso corte por excelencia, importado de la cultura americana, tenemos el lomo bajo que nos proporcionará un sabor intenso de nuestra ternera ANGUS junto con el solomillo que tiene unas notas más suaves pero su terneza no te dejará indiferente. También su inmejorable presentación, nunca dejará de sorprendernos.
Carne de ternera ANGUS, tierna y sabrosa. Criada en Cataluña, en la masia de Ca l’Amat (Sabadell): una crianza km 0. Solo hembras, para una terneza superior, en granjas libres de antibióticos y alimentadas con cereales con predominio de maíz — de ahí su característica grasa infiltrada.
Frente a las piezas o cortes habituales en la carne, existen los cortes especiales reservados a los grandes restaurantes. Carnisseria Gallifa te lo pone a tu alcance.
Recomendaciones:
Cocinar poco hecho, importante dejarlo atemperar mínimo 2h antes de su cocción. Es importante para este tipo de productos, trabajar con sal gruesa o en escamas.
Conservación:
Conservar entre 3-5ºC
Raciones:
2 a 4 personas
Ideal para:
Plancha, barbacoa
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tipo de corte | Corte medio, Corte grueso, Corte muy grueso, Corte locura |
